节气：惊蛰养生，增强免疫力饮食有方

大地一声春雷响！听到春雷声叫醒蛰伏中的昆虫，开始活动、觅食，就是进入惊蛰。这时候天气开始转暖，雨水渐多，是春播的时机。

惊蛰后，大家会常感到爱困无力、昏沉欲睡，早晨比较起不来，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。大地回春、天气渐暖，人体皮肤的血管和毛孔也逐渐舒张，需要的血液供应增多，汗腺分泌也增多。但人体供应外周的血量增多，相对供给大脑的血液就会减少，所以出现“春困”。

惊蛰过后气温转暖，细菌与病毒活动频繁，如诺罗病毒轮状病毒、肠病毒，是流行性疾病多发的季节。此时气候仍忽冷忽热，有过敏性鼻炎、气喘、慢性支气管炎者应注意口鼻保暖。可多吃些养生食物增强免疫力。

1.梨

梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便，对咳嗽有一定的作用。

2.菠菜

“春宜养肝”，阳气生发容易导致肝火旺盛。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒引发的胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。

3.韭菜

韭菜可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力，韭菜性温，春季吃韭菜，可增强人体脾胃之气。

4.空心菜

空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效。

5.春笋

丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

惊蛰的饮食应清淡，油腻及刺激性的食物应少吃。注意优质蛋白质补充，如鸡蛋、鱼、牛肉、鸡肉等，多吃绿色应季新鲜蔬菜；也都能增加抗病毒能力。