冬季药补不如食补

“立冬”代表着冬季的开始。

“药补不如食补”。食补在冬季调养中尤为重要。

11月正是螃蟹盛产时节，但螃蟹性寒，体质虚寒者，食用时可用紫苏叶或姜、蒜一同蒸煮，或沾醋加生姜末，不但中和寒性，还可解鱼蟹毒。蟹膏、蟹黄是饕客的最爱，但胆固醇含量高，有三高的患者要节制食用。

女生比较容易有气虚、血虚的现象。如果你经常脸色不够红润，又常常感到手脚冰冷，那你可能就气血不足啰！赶快在冬天来临之前，补好『气血』。

材料：黄耆1钱、枸杞1钱、桂圆1.5钱、红枣1钱。

作法：以400㏄热水放入药材，可重复冲泡饮用。

功效：补气血、安心神。

注意：有感冒症状、喉咙发炎、或平日容易口干舌燥上火的人忌用。

材料：土鸡半只（或鸡腿一只）、党参5钱、制首乌5钱、红枣（去籽） 5钱 、枸杞3钱、当归2钱、盐少许

作法：

1.　鸡肉洗净，切块，用滚水川烫；药材过水冲一下，备用。

2.　将1200cc水倒入锅中，煮开后将鸡肉、药材放入水中，用小火炖煮2小时，起锅前加入少许调味即可。

功效：益气养血，滋阴固肾。

注意：大便溏泄者慎服。忌铁器。

★小叮咛：现代人多半营养过剩，所以有新陈代谢或心脑血管疾病的朋友们，要注意！浓郁的十全大补鸡汤、羊肉炉未必适合你们，饮食方面要少辛增酸，多吃清润甘酸的食物，比如适当多吃些醋，能起到软化血管、预防心血管病的发生。不宜多吃麻辣锅等辛辣食物。