一双筷子，如何说出年味夹出健康

身边有越来越多人觉得，如今每过一次年，年味就越淡上几分，早已不见小时候的热闹氛围、或鞭炮弥漫在空气中的火药味。不过，其实我们身边还有个千年传承的年味（我敢打赌他今年还是存在）－－－是的，就是餐桌上的「筷子」。

「莫道筷箸小，日日伴君餐；千年甘苦史，尽在双筷间。」

筷子，带着我们遍尝美味、人情，串出你我年味。情有所寄，对感情而言，筷子是平凡不过、却又如此深刻的寄托之物。不过在此处要提醒大家，别让筷子将上头黏住的各种霉菌、病菌带入口中。就让我们一窥筷子在过年扮演的角色，使用上又有什么该注意的事项吧！

   一、　启迪：    

婴儿时，爷爷奶奶用筷子蘸各种味道教你酸甜苦辣，是一种启迪。回想有多少食物的第一口，是爷爷奶奶在过年时喂你的？作者的第一口高粱就是在过年尝试。

【请注意】经常搓洗的筷子使用时间越长，筷子表面就会越粗糙，导致凹槽里容易成为有害病菌的温床，建议半年就要更换一次。

   二、　传承：    

幼儿时，妈妈鼓励你用筷子夹起食物，是一种传承。记得过年，在长辈面前第一次用筷子吃饭，所有人不断说：「好棒！好棒！」的时候，简直像个童星，至今仍印象深刻。

【请注意】近日流行的不锈钢筷子，使用较费力、导热性强，吃过热的食物容易烫到嘴唇，不建议作为小孩和老人的常用餐具。

   三、　明礼：    

孩提时，爸爸敲打你先下手夹菜的筷子，提醒让长辈先用，是一种「明礼」。许多饭桌的眉眉角角，都是过年团圆饭时学来的，要是没学好，之后去别人家作客时擅自动筷，那可是很失礼的唷！

【请注意】除了开动以外，将筷子横放在碗盘上叫「横筷」，代表用餐完毕，晚辈或下级不能先横筷。

   四、　思念：    

祭祖时，不忘在祖先桌前摆一双碗筷，是一种思念。奶奶摆完碗筷后，往往会开始回忆，讲起古早年代的点点滴滴。

【请注意】新年「添新碗，置新箸（筷），来年财富停不住」能求好兆头，但新买的筷子要先用水清洗干净，再用洗洁精洗，最后则在沸水中煮半小时以去除筷身的化学物质。

   五、　关爱：    

长大后，懂得用筷子替妈妈夹上她爱吃的菜，是一种关爱。过年能同坐在一个桌子上吃饭，肯定是亲近的人，趁这难得的机会表达亲热和关爱吧！

【请注意】有些人顾及卫生，用筷子的反面夹菜给别人，其实是错误的。用手夹住的筷子尾端甚至比前端要脏，不应用来夹取食物。

   六、　睦邻：    

过年时，多双筷子多个人，就会多一份年味，是一种睦邻。每次过年，爷奶总会让人去邀人丁较少的邻居一起用餐，多年过去了，作者到现在一直还是忘不了隔壁王伯湿润的眼眶。

【请注意】多人用餐建议使用公筷母匙， 避免可能的口腔细菌感染，例如牙周病菌，很可能藉由同桌饮食造成传染。

   七、　团圆：    

除夕夜，热气腾腾的饭桌摆满了筷子，是一种团圆。一年来，儿孙不在时尝尽粗茶淡饭；过年这晚，长辈们则通过筷子，尝到儿孙满堂的幸福滋味。

【请注意】很多人洗筷子时很豪迈，在水龙头下冲洗搓得哗哗响，然后往筷筒一插就算洗好了。其实应该将筷子泡在中性清洁液中轻轻搓洗，最后筷尖朝上放入筷筒。

一双筷子，承载着家的味道、爱的文化，哪项又是最感动你的呢？用这篇文章去传达你的感谢和提醒吧！