霜降“秋补”比“冬补”更重要

“补冬不如补霜降”。中医认为，霜降进补，最主要的是健胃补脾。脾胃是后天之本，气血的生化之源，所以，冬季进补能不能达到好的疗效，关键在于脾胃是否“受补”。故有深秋补脾胃，冬季补肾气的养生理论。

霜降后可喝些四神汤，对健脾胃有不错的效果喔！也可煮点猴头菇炖鸡汤，可健脾益气又滋阴。

　四神汤　

材料：

四神汤包（茯苓30克、薏仁30克、莲子30克、芡实30克、淮山30克），当归2片，猪小肠300克（或猪肚半个），排骨1斤、盐适量、冰糖少许、米酒200cc。

作法：

1.　排骨洗净；猪小肠用面粉和白醋（或可乐）洗净备用。

2.　排骨、猪小肠用滚水川烫去血水，捞出。

3.　猪小肠切成段，备用。

4.　备锅置1500cc水煮滚，再放入排骨用小火煮1小时30分，再放入猪小肠、四神汤材料包、当归、米酒用大火煮开后转小火再炖1小时。

5.　打开锅盖加入盐、冰糖即可。

　猴头菇鸡汤　

材料：

土鸡半只、猴头菇数朵、百合15克、枸杞10克、红枣6～8颗、盐适量。

作法：

1.　将鸡肉切块去皮。鸡肉及猴头菇用热水川烫，备用。

2.　将锅内注入1000cc水煮开，先放入鸡肉用小火炖煮1小时，再加入百合、红枣、猴头菇煮30分钟，起锅前加入枸杞、及盐调味即可。