台风要吃菜，清洗有撇步

台风前抢收的蔬果，农药残留很容易超标，如果买到这些蔬果，到底该怎么清洗比较安全？

 一、清除农药较多处  

1.　叶菜类：菜梗与茎相连的部位。如：花椰菜、芥兰菜等

2.　包心菜类：去除最外层的一、两片叶子。如：高丽菜、大白菜等

3.　瓜果类：可以在浸泡时用软毛刷清洗表皮。如：小黄瓜

4.　其他：有蒂头的蔬果，要将蒂头去除。如：甜椒

 二、先泡再洗较安全  

1.　浸泡：

浸泡的目的是尽量让农药溶解，但也不能泡太久，以免营养成分流失，一般泡5分钟就可以冲洗了！

2.　冲洗：

利用大量的清水冲洗，让水流把蔬果上的农药带走，一般每次冲洗1分钟，最好连续3～5次。

贴心小提醒：

清洗蔬果时，掌握＂先洗净，后切菜＂的原则，才不会让蔬果中的营养素大量流失唷！