爱美迷思：猪脚、银耳补充胶原蛋白

　　爱美的人都知道要补充胶原蛋白，但其实胶原蛋白对人体重要性不单局限在达到肌肤饱满澎润的美容效果，亦可维持身体皮肤、软骨及结缔组织的健康。因为胶原蛋白主要以不同型式遍布在於人体全身，如细胞、皮肤、软骨、骨骼、韧带、肌腱等，扮演着维持弹性及支撑的角色。

　　网路流传补充胶原蛋白的食补方式，都是对的吗

    迷思1吃银耳就能补充胶原蛋白？？

    坊间常称银耳为“植物性胶原蛋白”，说穿了其实就是胶质，一种黏稠状物质，属於水溶性膳食纤维也具肠道保水作用，有助於肠胃蠕动、改善便秘、维持肠道健康。而胶质在分子结构上与胶原蛋白相似，但却不等於是胶原蛋白，只能说是类似胶原蛋白，两者在生理效用上完全不同。

　　迷思2:吃猪脚就能补胶原蛋白？？

    胶原蛋白仅存在动物体中，而猪脚也确实含有胶原蛋白，但吃胶原蛋白并不等於能补充胶原蛋白，主要原因在於一般食物中的胶原蛋白属於大分子，人体无法直接吸收利用，必须经过分解→吸收→再合成的程序，将大分子胶原蛋白分解成小分子胺基酸後才会被人体吸收，最後以胺基酸形式再被利用，合成人体所需物质，达到建造修补的目的。言下之意是我们处心积虑的吃进胶原蛋白，其最终都会被“打掉重练”，至於是否会合成胶原蛋白，这就得看当时身体状况而定，身体很奥妙，当下缺乏什麽就补什麽，能确定的是吃胶原蛋白“可能”会补胶原蛋白，而非吃胶原蛋白“就会”补胶原蛋白。

　　若想维持肌肤弹力，其实不需特别摄取所谓高胶原蛋白含量食物或额外购买昂贵的胶原蛋白相关产品，只要养成均衡不挑食的饮食习惯，并补足适量的蛋白质，如蛋豆鱼肉类食材，即可取得体内合成胶原蛋白的胺基酸原料，再搭配含有丰富维生素C来源的蔬果（请参考–>有了维生素C 夏天晒不怕），进而人体就可自行合成胶原蛋白，不需花大钱，经济又实惠。

　　◎小提醒靠吃猪脚来补充胶原蛋白确实是可行的，但效果有限，且猪脚本身的饱和脂肪含量高，吃多不仅可能会发胖，造成身体负担外，也容易导致心血管疾病的罹患风险提高，所以不可过量，浅嚐适量即可。